" Det her er resultatet, hvis du parrer en gammel bodega
med en vaper

" Jeg føler, jeg er landet i en identitetskrise.

​

" Det er en gammel ramme, men det moderne siver langsomt ned af væggene.

​

" Møblerne er i god stand.

​

" Toilettet dufter dejligt.

​

" Toilettet er helt fantastisk. Det dufter.

Jeg kunne spise herude.

​

" De har billeder af personalet og andet godtfolk hængende på væggen. Gyldne historier.

​

" Det her er fremtiden.

Det er Silicon Valley, der møder pisrenden.

​

" Man sender en kærlig tanke til fortiden med et rygerrum, men man omfavner, hvordan en bodega

skal se ud nu til dags.

​

" De har en klippekortautomat.

​

" Hvem har spilleautomater? Det har de. Tre!  Og de er flotte. De har fået sin helt egen plads.​

​

" Hvis man sad i 1930’erne og tænkte på, hvordan det her sted ville se ud i 2025, så er det sådan her.

​

" De har en Fireball. Det er ligefrem mytisk.  Og vodka og skarpe.

​

" IPA og Blanc på fad. Flaskeølene er fine. Der er alt, jeg har lyst til. Det kan tilpasses til det humør, jeg har på aften.

​

" Skal der være fart på, eller skal det være  stille og roligt? Du kan vælge. Hvor meget fart skal bilen have på? Du styrer selv gearstangen.

​

" Jeg er helt vild med, at de har shots på “fad”, der hænger på væggen. Den udstilling har alt. Det er sat i system som et Excel-ark.

​

" De har en Giuseppe De Aldo,

eller hvad fanden det hedder.

​

" Jeg oplever en kærkommen stemning.

En bartender, der tager godt imod sit folk.

​

" Gæsterne i baren kommenterer mit valg af alkohol. Det kan jeg lide.

​

" Der er eftermiddagsstemning.

Folk sidder udenfor i stole på vejkanten.​

​

" Der er plads til stemning, og dem

der vil nyde en øl alene.

​

" Nogle steder er der for meget fart på.

Andre steder dødt. Her rammer de den lige i røven. Aftenen er helt åben. Hvor skal den bære hen?

​

" Perfekt lydniveau på musikken.

​

" Jeg er ikke bange for at støde på nogen på toilettet. Her er venligt. Helt igennem.

​

" Jeg havde en god, lang snak med det, man må betegne som en moderne kromutter.

​

" Jeg følte glæde og kærlighed, da kromutter fortalte om hendes ambition med at køre det her sted videre. Føler hun noget personligt, føler jeg noget personligt.

​

" God service. Askebægret er blevet tømt. Uden at blive for fyldt.

​

" Man kan mærke, personalet er glad for at være her.

​

" Jeg kan næsten ikke nå at ryge færdigt, før asken fra smøgen er taget væk.

​

" Sad man i 1930’erne og forestillede sig en kromutter i 2025, så ser hun sådan her ud. Dog uden robotarme. Og hun svæver ikke. Hvorfor skulle alt flyve, når man så ud i fremtiden?